definisjon av kalorimetri
I fysikkområdet absorberer eller avgir noen kjemiske eller fysiske prosesser varme. Disse prosessene er målbare, og området som er opptatt av målingen deres er kalorimetri.
Nøkkelkonsepter
Temperatur er en egenskap og med den bestemmes den termiske likevekten mellom to forskjellige systemer. Strømmen av energi som overføres mellom to systemer kalles varme. Med andre ord er varme energien som overføres mellom to systemer eller legemer som har forskjellige temperaturer. Denne strømmen skjer alltid fra kroppen til høyere temperatur til kroppen med lavere temperatur.
Varme kan overføres på flere måter: gjennom stråling, ledning eller konveksjon. I de fleste virkelige prosesser er alle disse fenomenene tilstede i større eller mindre grad.
Kroppens varmekapasitet uttrykker forholdet mellom mengden tilført varme og dens tilsvarende temperaturøkning. Ulike enheter kan brukes til å uttrykke denne parameteren: joule for å måle varme og grader kelvin for å måle temperatur, i kalorier og grader Celsius eller i den britiske termiske enheten (BTU) og grader Fahrenheit.
På den annen side uttrykker kroppens spesifikke varme forholdet mellom materialets varmekapasitet og massen til kroppen. Enhetene som brukes til å indikere spesifikk varme, uttrykkes i joule, kilogram og grader kelvin.
På den annen side brukes også et annet system: mengden varme uttrykkes i kalorier, massen i gram og temperaturen i grader Celsius.
Hvis vi tar den spesifikke varmen av vann som referanse, er formuleringen dens som følger: 1 kalori / gram x grad celsius.
Begrepet fornuftig varme refererer til mengden tilført eller fjernet varme som forårsaker temperaturendring.
På den annen side refererer begrepet latent varme til tilstandsendring som skjer i et legeme (for eksempel når vann går fra en væske til en gassform er det en endring av tilstanden, men ikke temperaturen).
Praktiske anvendelser av kalorimetri
Kalorimeteret har en enhet for å måle temperaturen i kroppen, samt en vegg som forhindrer overføring av varme i andre retninger. Denne enheten indikerer temperaturen i likevekt mellom to stoffer med forskjellige temperaturer.
Bruk av kalorimetre brukes logisk til måling av brennkraft under veldig forskjellige omstendigheter: i matvaresektoren for å vurdere kvaliteten på et produkt, i termodynamiske studier av brennbart avfall eller å kjenne energibalansen i økologiske studier.
Foto: Fotolia - Morphart
