definisjon av lipider
Begrepet lipider er kjent som settet med organiske molekyler, de fleste av dem biomolekyler, sammensatt av karbon og hydrogen, i mindre grad av oksygen og også av fosfor, svovel og nitrogen, og hvis hovedkarakteristikk viser seg å være at de er hydrofobe, det vil si uoppløselig i vann og ja sannsynlig å oppløses i organiske stoffer som alkohol, bensin, benzen og kloroform.
Lipider, feilaktig kalt av noe fett, siden fett i virkeligheten er en type lipider som kommer fra dyr, De utfører forskjellige funksjoner i levende vesener, blant de viktigste av energi-, struktur- og regulatoriske reserver.
Gjennom sin energireservefunksjon gir triglyserider dyr en uberegnelig og ekstremt viktig energikilde. Når det gjelder strukturtypefunksjonen, materialiseres den i beskyttelsen og konsistensen som disse gir til organene, den mekaniske beskyttelsen av strukturer som de utøver eller som varmeisolatorer av noen strukturer.
Den regulatoriske funksjonen, også kjent som hormonell eller cellulær kommunikasjon, vil ha ansvaret for å regulere metabolismen og med hensyn til reproduksjonsfunksjoner og til slutt den avslappende funksjonen til lipider som akkumuleres i fettvev for senere å danne fettvev som vil øke i størrelse. tilfelle å ha en markant stillesittende oppførsel, og dermed øke konsentrasjonen av TRL-hormonet i blodet.
Det er veldig vanlig at lipider blir snakket på en negativ måte uten mye kunnskap om det, og nesten demonisert dem, men som vi sa ovenfor, oppfyller de virkelig elementære og avgjørende funksjoner når det gjelder å forbedre livskvaliteten til enkeltpersoner. Fordi lipider for eksempel tillater oss å ha sunn hud og hår, isolere kroppsorganer mot sjokk, opprettholde kroppstemperatur og bidra til optimal og sunn cellefunksjon.
Av denne grunn er det en stor feil å fjerne fett fra dietter, fordi noen fettsyrer viser seg å være viktige næringsstoffer, siden de ikke kan genereres av kroppen selv, er det nødvendig at de konsumeres i små mengder i for å utføre det samme i kroppen vår.
