definisjon av ånder
Enkelte alkoholholdige drikker er kjent som brennevin. De mottar dette navnet fordi de kommer fra det latinske ordet spiritus, som betyr mot eller pust og derfor tilsvarer ideen om ånd. Det må tas i betraktning at alkohol oppnås ved destillasjon, og denne prosessen genererer damp. Ideen om fordampning har historisk vært assosiert med forestillingen om ånd.
Prinsippene for destillasjon har vært kjent i mer enn to tusen år. I middelalderen begynte destilleriene å produsere brennevin fra vin, og etter hvert begynte de å bruke korn til å lage brennevin. Blant de mest kjente kan vi fremheve whisky, vodka, rom, forskjellige brennevin, anis, gin, pisco eller tequila. Hver av dem har sin egen kulturelle tradisjon.
Hvordan blir brennevin laget?
Den grunnleggende oppskriften for de fleste brennevin er basert på en passende blanding av to ingredienser: vann og litt blandede frokostblandinger. Når alle ingrediensene er kombinert, fortsetter de til gjæring og til slutt til en destillasjonsprosess.
Destillasjon består av separasjon av komponentene i en flytende blanding fra varme. Denne operasjonen gjør det mulig å produsere bensin fra olje eller få dufter fra aromatiske planter. Den mest kjente destillasjonen er imidlertid den som utføres i alkoholholdige drikker. Dermed utvinnes aromaene og smaken av den gjærede vinen ved hjelp av ild, og herfra er det mulig å oppnå forskjellige typer brennevin.
Vodka er en av de mest store ånder
Hjemlandet til denne drikken er Russland og på russisk betyr vodka vann. Denne alkoholen er fargeløs og luktfri på grunn av dens renhet. Når det gjelder den ideelle sammensetningen, må den ha 40 grader alkohol. Dens overdrevne forbruk skaper et alvorlig problem i hele Russland, og faktisk har russerne lavere forventet levealder enn andre europeiske borgere.
Det begynte å bli produsert for fem hundre år siden i Moskva, og fra begynnelsen utøvde de politiske lederne en jernkontroll over produksjonen og distribusjonen.
I sovjettiden ble vodka ansett som en proletarisk brennevin, og denne troen genererte høye alkoholismer i befolkningen. I denne forstand har det i historien til Moskva vært mange branner forårsaket av folk som er beruset av vodka. Denne typen fenomen begynte å bekjempes av tsarismen og senere av kommunismen, og det ble iverksatt tiltak som begrenset forbruket. Imidlertid var disse tiltakene ikke veldig vellykkede, da befolkningen begynte å lage vodka hjemme.
Noen historikere som har undersøkt den russiske revolusjonen i 1917, har til og med bekreftet at angrepet på Vinterpalasset skjedde fordi store deler av befolkningen mente at store mengder av denne brennevinet ble lagret i kjellerne.
Bilder: Fotolia - Ruslan Olinchuk / Igor Normann
