definisjon av bakeri
Bakeri er en virksomhet som spesialiserer seg på produksjon og salg av forskjellige typer brød, samt alle slags produkter laget av mel og deigruller. Et bakeri kan da selge, i tillegg til brød, fakturaer, kaker og kjeks, tynne deig, kaker, muffins, pizzadeig, kaker og i noen tilfeller også smakfull mat.
Bakeriet er et av de mest tradisjonelle og populære stedene siden produktene du finner der er av stor variasjon og kan være blant de billigste på markedet (spesielt når det gjelder brød). Imidlertid kan et bakeri selge høykvalitets og meget utsøkte produkter som kaker eller tynne deiger.
Stilen til bakeriet som lokal har endret seg med tiden. Slik sett kan vi i dag finne mange bakerivirksomheter som lager sin egen produksjon (som i de fleste tilfeller er tilfelle), mens andre bedrifter bare er ansvarlige for å selge produkter som lages i et større anlegg eller i et annet bakeri. I det første tilfellet ledsages butikken av et bakeri som ligger rett etter det, og hvor alle produktene som skal selges tilberedes.
Samtidig har bakerier i dag klart å tiltrekke seg nye og flere kunder ved å integrere et selvbetjeningssystem der forbrukerne velger produktene selv. Også mange bakerier inneholder i dag bord og stoler som fungerer som en kafeteria, og hvorfra du kan nyte produktene som er laget i samme bakeri.
Elementene som brukes i et bakeri er vanligvis relatert til deigen: mel, sukker, hevemidler, fete eller ikke-fete væsker, smør eller margarin, smakstilsetninger, krydder, konserveringsmidler og alle slags bakervarer som hovedsakelig brukes til dekorasjon . En av de viktigste egenskapene til et bakeri er ferskheten til produktene siden de lages og selges samme dag (tvert imot, herder mange og mister smak over tid).
