definisjon av kaffe
Kaffe er forstått som en av de mest populære drikkene og for tiden konsumeres over hele verden, og er produktet som er hentet fra frøene og fruktene til kaffeplanten eller kaffetreet. Kaffe har en mørk brun farge som kan variere i intensitet avhengig av hvordan den tilberedes eller i henhold til tilsetning av andre elementer som melk, fløte eller sukker. I tillegg har den en flytende, men ustabil konsistens og en sterk og veldig slående smak og aroma.
Kaffe er en plante hjemmehørende i Etiopia og andre regioner i Afrika. Først i det sekstende århundre er det skrevet data om tilstedeværelsen av kaffe i Europa og den påfølgende utvidelsen til resten av verden. Kaffe lages ved å bearbeide frukten og frøene til denne helt spesielle planten. Normalt, når kaffebønnene allerede har blitt samlet gjennom forskjellige prosesser, blir de tørket og stekt for å konsentrere smaken og aromaen, i tillegg til å oppnå en mørkere tone som vil gjenspeiles i drikken. Denne ristingsprosessen kan resultere i åtte forskjellige nivåer, alt fra blond til svart. Interessant nok har kaffebønnene en grønn farge før de blir stekt.
Når kaffebønnene er klare til å selges, følger prosessen med tilberedning av drikke. Her må disse kornene gå gjennom et fresestadium, det som gjør dem til et fint og aromatisk pulver. Fra dette pulveret blir infusjonen deretter laget med varmt vann (nesten ved kokende temperatur), og den får hvile og dreneres ordentlig.
Et av de mest interessante elementene i kaffe er dens oppkvikkende eiendom. Dette skjer fra tilstedeværelsen av koffein, et element som har den effekten at det gir vitalitet og begrenser tretthet. Imidlertid kan det overdrevne forbruket i sin tur generere betydelige kortsiktige og langsiktige lidelser.
Det finnes forskjellige typer kaffe, og dens essensielle og spesielle egenskaper avhenger av området det produseres i, siden miljøet også påvirker for å bestemme fargen, smaken og aromaen til hver art av kaffe. I dag kommer de viktigste og mest anerkjente kaffene fra land som Colombia, Brasil, Costa Rica, Etiopia, Kenya, Sumatra, Indonesia og andre.
