definisjon av bankett
Det er kjent under tittelen bankett til feiringer der mat (i overflod) er sentrum for oppmerksomhet. En bankett er en samling rundt store mengder mat av alle slag og farger, inkludert alt fra hovedretter til desserter. Tradisjonelt fra svunnen tid, i dag er banketter til stede i vår kultur med visse endringer.
Banketten er en feiring sentrert om mat. Det kan utføres offentlig eller privat, og gjestene har alltid muligheten til å få tilgang til store mengder mat som er tilberedt på forhånd (i noen tilfeller begynner tilberedningene uker eller måneder før, avhengig av matvaretype). Maten serveres på et bestemt sted, generelt store bord der de forskjellige rettene er ordnet slik at hver enkelt kan velge etter deres preferanser. Det er også banketter hvor gjestene blir servert og får mat til de ikke gir mer.
Bankettene var veldig karakteristiske for andre tider, spesielt for antikken og middelalderen. I disse historiske periodene var banketten et utstillingsvindu for makt og rikdom som de ble tilrettelagt for konger, adelsmenn og keisere for å vise gjestene hvem de hadde å gjøre med. Bankettene i disse tilfellene kunne omfatte alle slags salte og søte matvarer (vanligvis veldig fettete), og de pleide å vare i lange timer, til maten gikk tom eller til gjestene endte med å reise. I bankettene til andre tider var spisevanene også storslåtte, og unngikk bruken av kjøkkenutstyr, spiste med hånden og til og med viste en viss mangel på dekor, noe som beviste festens spektakulære og unike.
I dag er ikke banketter som de ble reprodusert i eldgamle tider eller i middelalderen, ikke vanlige. Imidlertid finner vi begivenheter der mat inntar et viktig sted som bursdager, bryllup, merkedager og fester av alle slag. I dem kan gjestene også bo på stedet i mange timer og være i kontakt med maten til enhver tid.
