definisjon av grønnsaker
Grønnsaker er de grønnsakene og andre spiselige plantasjer som vanligvis dyrkes i hager og som for det meste konsumeres som mat, enten rå eller godt tilberedt..
Innenfor settet med grønnsaker, som selvfølgelig er bredt, er de inkludert som en del av det kl belgfrukter, som limabønner og erter og grønnsakerI mellomtiden bør frukt og frokostblandinger ekskluderes fra dem.
Grønnsaker består av forskjellige komponenter som: Vann (med 80%); karbohydrater (De vil variere avhengig av type ... gruppe A har mindre enn 5% karbohydrater: chard, selleri, spinat, aubergine, blomkål, salat, paprika, blant andre), gruppe B (inneholder 5 til 10% karbohydrater). : artisjokk, ert, løk, kålrot, purre, gulrot, rødbeter) og gruppe C (den har mer enn 10% karbohydrater: potet og kassava); vitaminer og mineraler (de er rike på følgende vitaminer og mineraler, vitamin A, E, K, B og C, kalium, magnesium, kalsium, natrium og jern); flyktige stoffer (for eksempel løken som inneholder den komponenten som gir tårer); lipider og proteiner; lav kaloriverdi (Dette er grunnen til at grønnsaker skal være tilstede i dietter mot fedme) og kostfiber.
For alle disse komponentene som vi nevnte, er grønnsaker en anbefalt mat som skal konsumeres ganske ofte om dagen, og er den perfekte serveringen til hvert måltid og på den mest varierte måten. Grønnsaker ligger i andre etasje i matpyramiden ved siden av frukt.
Når det gjelder bevaring og lagring, er det viktig å følge noen tips som garanterer bevaring hvis forbruket ikke skjer umiddelbart: plasser dem i lave temperaturer med høy luftfuktighet, unngå hermetiske beholdere, bruk perforerte poser eller aluminiumsfolie.
I mellomtiden, før du spiser dem, bør alle grønnsakene vaskes og børstes forsiktig mer enn noe annet fordi mange av dem blir vannet med ikke-drikkevann som kan føre til fødsel av bakterier.
