keratin - definisjon, konsept og hva det er
Keratin er et protein, hvis hovedfunksjon er å beskytte epitelceller, og er også et grunnleggende element i dannelsen av det ytterste laget av huden. Det er også en grunnleggende komponent i hår og negler, så vel som andre deler av kroppen som tungen eller ganen, noe som gir dem styrke og motstand.
I naturen er bare ett annet biologisk materiale kjent som kan ligne keratin når det gjelder hardhet, kitin.
Keratintyper
Det er to typer keratin i henhold til deres forskjellige strukturer og komponenter. Dermed har alfa-keratin i sin sammensetning cysteinrester som utgjør disulfidbroer. Det er disse broene som gir den seighet. Denne typen keratin er vanlig i hornene på dyr og på neglene.
Tvert imot, blant komponentene i beta-keratin, finnes ikke cystein, og det er derfor ingen disulfidbroer. I motsetning til den forrige typen er denne keratinen også uutvidelig. Betakeratin er den essensielle komponenten i edderkoppnett.
Hvordan øke keratinproduksjonen
Den enkleste måten å øke produksjonen av keratin er ved å konsumere mat som inneholder mye protein, eller som hjelper til med produksjonen. Dette er tilfelle med sitrusfrukter, siden deres høye vitamin C-innhold gjør det lettere for kroppen å assimilere plantebaserte proteiner, som er essensielle i dannelsen av keratin.
Tilsvarende har grønnsaker som løk eller blomkål også en veldig positiv innvirkning på produksjonen av dette proteinet fordi de inneholder vitamin B7, som spiller en veldig viktig rolle i metabolismen av keratin. Til slutt er det matvarer som kylling eller magert kjøtt som på grunn av sitt høye proteininnhold direkte påvirker økningen i keratin i kroppen.
Keratin av lav kvalitet
På samme måte som det er visse elementer som hjelper til med å produsere mer keratin, kan det motsatte også forekomme med faktorer som negativt påvirker kvaliteten på keratin, noe som fremgår av finere hår og mindre motstandsdyktige negler.
Innenfor denne gruppen av negative elementer for keratinproduksjon skiller stress, hormoner eller et altfor ubalansert kosthold seg ut. På grunn av dette siste punktet anbefales vegetarianere å ta visse kosttilskudd om nødvendig, for eksempel spirulina eller ølgjær.
Bilder: iStock - Marko Skrbic / Ben-Schonewille
