definisjon av sommelier
En ekspert på vin og som gir råd til spisesteder
Begrepet sommelier tilhører det franske språket og betegner den personen som har ansvaret for vin- og brennevinstjenesten og som er ekspert på dem, det vil si i tillegg til kunnskap om varianter av vin, han vet perfekt hva som er det passer best til hver tallerken og meny, og foreslår det deretter for kundene.
Faktisk, på vårt språk kan det også kalles sommelier, men bruken av begrepet Sommelier er utbredt, og denne bruken er hyppigere enn den andre.
På hotell, arrangementer, restauranter, sommeliers til tjeneste for å smake og tilby det beste valget innen viner
På femstjerners hoteller og også i førsteklasses restauranter eller andre etablissementer der det holdes arrangementer som inkluderer viner, er det sommeliers som gir kunden de ovennevnte tjenestene, samt selvfølgelig å betjene forbrukeren i alt som gjelder tjenesten for eksempel tar han seg personlig av å servere det til spisestedene og få dem til å smake på forslagene hans.
Selvfølgelig krever dette arbeidet en detaljert kunnskap om vinene, og deretter må sommelieren studere alternativene på markedet, selvfølgelig teste hver og en og se hvilke som finner en passende tilknytning til hver rett. Denne testen som sommeliers gjør er populært kjent som vinsmaking.
En oppgave som må være dominert av objektivitet
Nå er det viktig at vi legger vekt på at dette arbeidet må være blottet for all slags subjektivitet, og må være så objektivt som mulig, det vil si at det ikke kan være underlagt en tidligere avtale med en vingård eller produsent, siden sommelieren må kunne å anbefale den beste vinen som følger med en eller annen rett, og uansett om den tilhører den vennlige vingården eller ikke.
Hjelpen til en sommelier er veldig viktig for å kunne nyte hundre prosent vin og mat
Vin er utvilsomt den mest konsumerte alkoholholdige drikken i verden, mens dens forskjellige varianter krever intervensjon fra eksperter som gir råd til forbrukere som er det beste alternativet til å følge hver rett. Det er retter som ikke passer bra med visse varianter og omvendt.
Hjelp fra en sommelier er for eksempel veldig viktig for å kunne nyte hundre prosent av vinen og maten, og at begge er en utsøkt forening.
