definisjon av polysakkarider
De Polysakkarider er biomolekyler som består av foreningen av en betydelig mengde monosakkarider, som er det enkleste, enkleste sukker og er preget av ikke hydrolysering, det vil si at de ikke spaltes til andre forbindelser.
Blant de viktigste funksjonene de vet hvordan de skal utføre, er de av gi energi og strukturelle reserver, det vil si at de utvikler organiske strukturer, lagrer energi og blir beskyttere av organismen før visse fenomener dukker opp.
For eksempel kan polysakkarider skilles fra i reserve polysakkarider (de tar seg av lagring av sukker, en energikilde) og strukturelle polysakkarider (de karbohydratene som griper inn i konstruksjonen av organiske strukturer).
Det skal bemerkes at polysakkarider er inkludert i gruppen populært kjent som karbohydrater, karbohydrater eller karbohydrater.
Blant de mest bemerkelsesverdige polysakkaridene finner vi: cellulose, stivelse, glykogen og kitin.
De cellulose det kan sies at det er polysakkaridet par excellence, siden det er det mest tilstedeværende på planeten vår. Dens intervensjon finnes i veggen av planteceller, den deltar i fordøyelsesprosessen til mennesker og brukes blant annet til å produsere lakk, papir.
For sin del kitin, manifesteres i eksoskelettet til forskjellige insekter, i organene til noen dyr og i soppens cellevegger. I mellomtiden bruker næringer som legemidler og mat det til å produsere noen av produktene sine.
Stivelse Den er tilstede i planter, spesielt i frøene, stilkene og røttene, og gir dem energireserver. I mellomtiden er forbruket av stivelse veldig høyt, og gir oss mer enn 70% av kaloriene.
Og glykogen Det er det mest utbredte polysakkaridet i leveren til mennesker, i musklene og i mange av kroppens vev.
Polysakkarider kan spaltes fra prosessen som kalles hydrolyse som består av den kjemiske reaksjonen mellom ett vannmolekyl og et annet, og deler vannmolekylet i to.
